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Pain aux amandes, carpaccio de bœuf et foie gras

Entrée
Repas
00
Heures
15
Min
Facile
Difficulté

Disposez le carpaccio de bœuf sur l'assiette et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du poivre et du sel. Coupez le céleri en fines lamelles avec un couteau économe. Mettez les lamelles de céleri au frigo dans de l'eau froide pour les faire boucler. Dressez l'assiette avec les caprons coupés en deux, les copeaux de parmesan, le foie gras, les feuilles de basilic et les fines lamelles de céleri. Terminez la présentation avec le pain aux amandes émietté et le sirop balsamique.

Étiquettes appropriées

Ingrédients

  • 10 Pain aux amandes

  • 100 g de foie gras

  • 12 caprons

  • 100 g de parmesan

  • 4 branches de céleri

  • Huile d'olive

  • Basilic

  • Sirop balsamique

  • Carpaccio de bœuf

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Préparation

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Disposez le carpaccio de bœuf sur l'assiette et assaisonnez avec de l'huile d'olive, du poivre et du sel. Coupez le céleri en fines lamelles avec un couteau économe. Mettez les lamelles de céleri au frigo dans de l'eau froide pour les faire boucler. Dressez l'assiette avec les caprons coupés en deux, les copeaux de parmesan, le foie gras, les feuilles de basilic et les fines lamelles de céleri. Terminez la présentation avec le pain aux amandes émietté et le sirop balsamique.

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