Menu
Close menu

Ons verhaal

Echte ambachtelijke bakkers sinds 1886

Jules Destrooper, een jonge bakker, opende op 8 augustus 1885 een bakkerij in Lo, Luilekkerstad van Vlaanderen. Hij had ook een winkel in koloniale waren waar hij exotische producten uit Afrika en Azië verkocht zoals koffie, thee, tabak en chocolade.

Hij begon de exotische kruiden uit zijn winkel te gebruiken in flinterdun Amandelbrood dat hij als relatiegeschenk aan zijn klanten gaf. Een van hen was de eigenares van hotel Teirlinck die de koekjes aan haar Engelse gasten serveerde. Zij vroegen om meer en de extra bestellingen rolden binnen. Jules Destrooper zou zich voortaan alleen nog maar op de productie van heerlijke koekjes concentreren. 

Zo begint het prachtige verhaal van Biscuiterie Jules Destrooper.

Gedreven door zijn eerste succes nam Jules Destrooper in 1890 een tweede koekje op in zijn assortiment: een West-Vlaamse gelukswafel die traditioneel rond Nieuwjaar wordt gebakken, de Natuurboterwafel of Lukke. Jules bakte ze in wafelijzers met diagonale ruiten die hij zelf technische had aangepast naar zijn behoeften. Zijn vrouw, Felice Verweider, bezocht wekelijks de markt om de allerbeste natuurlijke ingrediënten voor zijn koekjes zorgvuldig uit te zoeken – ook vandaag nog zijn eerlijke, authentieke ingrediënten een speerpunt in het bedrijf.

In die tijd begon Jules Destrooper ook Natuurboterwafels en Amandelkoekjes naar Frankrijk te exporteren.

Het succes van die koekjes was zo groot dat hij al snel internationaal erkenning kreeg: op de prestigieuze voedingsbeurs van Parijs won Jules Destrooper in 1911 een gouden medaille voor zijn Amandelbrood. 

In datzelfde jaar kwam Jules Junior aan het hoofd van het bedrijf. De koekjes werden populairder en vermaarder. De Biscuiterie werd uitgebreid, hoewel Junior nog zowat alles alleen deed: hij bereidde het deeg en bakte koekjes, transporteerde die zelf naar de winkels en herstelde zelfs bakmachines als het nodig was. Net zoals bij de vorige generatie stond zijn vrouw in voor de aankoop van de grondstoffen, voor de administratie en het personeelsbeleid. Jean en Hubert, hun twee kinderen, werden al vroeg betrokken in het reilen en zeilen van het bedrijf.

Waar het allemaal begon, Jules bakkerij te Lo

Na de tweede wereldoorlog, waarin verschillende boterrantsoenen zwaar wogen op de koekjesindustrie, slaagde Junior erin zijn producten uit te voeren naar de Verenigde Staten. Ze voegden nieuwe klassiekers toe als de Parijse wafel en de Speculoos. De broers introduceerden nieuwe technologieën: de bewaartijden werden verlengd en de deur naar een wereldwijde export stond open.

Die dynamiek zet zich door onder de vierde generatie. Patriek en Peter Destrooper kochten in 1984 de Biscuiterie en bouwden aan de expansie en de automatisering van de moederfabriek in Lo. In 1986 kwam er een tweede fabriek in Ieper. En een aantal overnames zorgden voor een verdere uitbreiding van het assortiment. De Biscuiterie Jules Destrooper vierde haar honderdjarige bestaan.

In het nieuwe millennium werd Jules Destrooper gebrevetteerd Hofleverancier van het Belgische Vorstenhuis, een exclusieve eer voor leveranciers met een onberispelijke reputatie. 

Het onafhankelijke familiebedrijf werd in 2015 overgenomen door de familie Vandermarliere. Maar de koekjes worden nog steeds gebakken volgens het geheime familierecept ontwikkeld door overgrootvader Destrooper.