Menu
Close menu
Nieuw

Kletskoppen met geitenkaas en radijs

Aperitiefhapje
Maaltijd
00
Uur
30
Min
Makkelijk
Moeilijkheid

Voor de mousse:
Breng de room aan de kook, voeg de geitenkaas toe, haal van het vuur en voeg de in koud water geweekte gelatine toe. Kruid af met peper en zout. Laat opstijven in de koelkast.
Voor de radijzen:
Snijd de radijzen in twee, breng de azijn samen met het water en de suiker aan de kook. Voeg de radijzen toe en laat afkoelen.
Voor de crumble:
Mix alle ingrediënten en bak deze af op 170°C en laat afkoelen.
Voor de afwerking:
Plaats de mousse in het midden van het bord, voeg drie halve radijzen toe en werk af met de crumble en een Kletskopje.

Relevante tags

Ingrediënten

Voor de mousse:

  • 60 g geitenkaas

  • 50 g room

  • 1 g gelatine

  • Peper en zout
     

Voor de radijzen:

  • 6 radijzen

  • 50 ml appelazijn

  • 75 ml water

  • 25 g suiker
     

Voor de crumble:

  • 20 g Kletskoppen

  • 10 g geitenkaas

  • 10 g panko (Japans broodkruim)

Online webshop

Werkwijze

Kook nu

Koken stap voor stap